マクロビオティックの創始者、桜沢如一氏の食養を30年以上にわたって学び、実践している若杉ばあちゃん直伝、春夏秋冬、体にいい「食べ物」「食べ方」満載の一冊の紹介です。
こんなあなたにオススメです
・病気になりたくない
・”食”を見直したい
・自給自足生活をめざしている（… いませんね？）
オススメ、共感を得たフレーズ
・私は今、京都の山奥で、電化製品のない生活をしています。身土不二、無農薬・無化学肥料の米と野草や野菜を中心とした一汁一菜の食事。
⇒京都大原の古民家に30年以上住んでいるベニシアさんが京都を選んだのには、若林さんと共通点があるのかもしれません。
第１章 だから一汁一菜がええんよ
・「耕さない、無肥料、無農薬」の自然農法を実践している
⇒自給自足のなせる技です！ 農家さんが、家で食べる作物だけを無農薬栽培にしているのは有名ですね。
・食べ過ぎないほうが、健康で体温があがる
・夫は一汁一菜で余命2か月の末期がん（小細胞肺がん）でも6年生きた
⇒余命〇か月は、医師の保身があり、短めに設定するものですが、若杉さんの愛情ある食養生活の効果は素晴らしいですね。
第２章 難しいことないよ、一汁一菜
・旬の素材を食べなきゃね… 大事なのは自然界のリズムを、体でいただくこと
・調味料はとにかくよいものを使う
第３章 献立はそのまま真似してええよ
第４章 調理法別春夏秋冬の旬料理
第５章 主食料理と常備菜、そして元気になるお茶
・ばあちゃんは外食をしない
⇒まぁ、減らすことならできますね！
第６章 食養は一生の勉強
・「一物全体」、皮もすべていただく
第７章 知らないとキケン！食材の知識ウソ・ホント
・干物の魚は食べるな！… 干すときに薬品処理をしている
・海藻はどんどん食べてちょうだい！
・自然食品店で買うなら安心とは限らない…
特に鶏糞や牛糞を肥料としている「有機栽培」… 鶏、牛の育て方に問題がある
若杉ばあちゃんオススメ商品
①瀬戸内の“命ある”醤油には桜沢如一の教えが息づいている
⇒ 「食薬」となって体質改善が可能になる「命ある大豆」で「純正食品マルシマ醤油」のことです 丸島醤油 純正醤油 濃口 900ml
この本の評価
■内容 ：４．５
■読みやすさ ：５．０
■実践しやすさ ：４．０
■健康リテラシー：４．５
■総合 ：４．５
若杉さんは食養の考え方をもとに、現代日本人の健康や暮らしを一刀両断。
食の戦後からの裏事情、背景についての真実も把握されており、勇気ある発信が印象的でした。
日本古来の「一汁一菜」の食事が、日本人の体を健康にすると説き、旬の食材で質素な食事、どうしてそれがよいのか食材の持つ力を伝え、春夏秋冬からだにいい「食べ物」、誰もが実践できる「食べ方」をわかりやすく、レシピも入れて紹介してします。
今日も、最後までお読みいただきありがとうございました！
著者
若杉友子［ワカスギトモコ］
マクロビオティックの創始者、桜沢如一の著書に出会い、３０年以上にわたり食養を学び実践している。京都・綾部で１７年、自給自足の暮らし。料理教室や講演会で日本中を駆け巡る。１９３７年生まれ
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